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这 9 种食物有毒,别乱吃!

原标题:这 9 种食物有毒,别乱吃!

根据病原体不同食物中毒可分为以下五种。

在现在这个社会由于受到环境的污染,很多食物本身就含有一定的毒素,比如说农药磷肥等等。而且也有的食物,因为在炎热的夏季,保质期本身就变短。有的人吃下了这些食物,往往会出现食物中毒,如果出现了食物中毒,我们用什么方法来解决呢?

人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。但如果误食了有毒的食物,轻则呕吐腹泻,重则伤肝伤肾,甚至导致死亡。

细菌性食物中毒。指因摄人细菌性中毒食品引起的食物中毒。如沙门茵届、副溶血性弧茵、葡萄球菌毒素、肉毒梭菌毒素食物中毒等,是中毒人数最多的一类食物中毒。

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为了避免食物中毒,我们有必要了解一下最容易使人中毒的 9 种食物。

化学性食物中毒。指摄人化学性中毒食品而引起的食物中毒。发病率和死亡率均较高,中毒的发病无明显的季节性和地区性。如食源性急性有机磷农药、亚硝酸盐、灭鼠药等引起的食物中毒。

引起食物中毒的因素有生物性与化学性两大类,生物性因素又包括细菌性,霉菌性,植物性与动物性几大类。

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动物性食物中毒。指摄入动物性中毒食品而引起的食物中毒。发病率较高、病死宰因动物种类而异。如河原市毒、鱼类组胺巾毒等。

化学性食物中毒

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有毒植物中毒。指摄入植物性中毒食品而引起的食物中毒。如木薯、苦杏仁、四季豆、毒草等引起的食物中毒。发病率、死亡串因引起中毒的食物种类而异。

由于食物在生长,制备,贮存,或烹调过程中被化学物质污染,因此使食物有毒。

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真菌性食物中毒。指因摄入真菌性中毒食品而引起的食物中毒。发病率和死亡率均较高。发病有明显的季节性和地区性。如寓变甘蔗中毒、赤霉病麦中毒等。(责任编辑:holyturtle)

化学性食物中毒最常见的情况是在家里或工业企业中,由于粗心大意,使农药,煤油,洗涤剂和杀菌剂从容器中溢出或漏泄浸入食物引起的,因此,这些化学物品必须贮存在远离食物的地方。

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细菌性食物中毒

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食物被细菌污染,而该食物又存放不好,致使污染细菌得以生长和繁殖,使食物产生毒素。

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细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一种,通常有明显的季节性,多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多。

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感染性食物中毒

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这类食物中毒是由活细菌引起,这种细菌在食物上生长繁殖,而不在细菌细胞外产生毒素,由于这种细菌细胞内有一种有毒物质,就是这种毒物造成的食物中毒。这类毒物被称为内毒素,内毒素不能从细菌细胞内释出,当人吃下这种被细菌污染的食物,细菌在消化道内积存,到了有足够数量的细菌死去并释放刺激肠胃的毒素时,人就会出现中毒症状。

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有毒植物性食物中毒

大家都记住了吗?

有毒植物中毒,一是由于误食有毒植物或食入因加工不当而未除去有毒成分的某些植物引起的食物中毒,季节性,地区性比较明显,多散在发生,发病率比较高,病死率因有毒植物种类不同而异;此类中毒有毒蕈,木薯中毒等。也有的植物原本无害,但在贮存过程中发生变化,产生了有毒物质,如土豆,在贮存中发芽,会产生大量有毒的龙葵碱。

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有毒动物性食物中毒

责任编辑:余倩

食入某些有毒动物或动物的有毒脏器而引起的食物中毒,发病率和病死率因动物种类不同而有所差异,有一定的地区性,如河豚鱼引起的中毒,河豚鱼肉味美,但内脏有剧毒,吃了可中毒致死;猪肉血脖处理不净,甲状腺未剔除,吃了也会中毒。

题图来源:123rf.com.cn 正版图片库

真菌及其毒素性食物中毒

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食用某些真菌毒素污染的食物而引起的食物中毒。

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真菌毒素污染食物有两种情况:一是谷物在生长,收获,贮存过程中受真菌污染,真菌在谷物中繁殖并产生毒素;另一种是食物在制作,贮存过程中受到真菌及毒素的污染。

真菌食物中毒的季节性,因真菌繁殖,产毒的最适宜温度不同而异,有一定的地区性。发病率较高,病死率因真菌种类不同而有所差别。如赤霉病麦,霉变甘蔗中毒等。

在吃过食物之后如果感到恶心,而且还伴有呕吐的现象,我们一定要想到是否是食物中毒。要保持镇定,千万不要惊慌失措,第一时间把患者送到医院,经过检查医生可以判断是否是食物中毒,而且是什么原因引起的。这时候可以采取适当的方法来进行治疗。

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